О направлении
Мы – квалифицированные специалисты-универсалы, которые создают как кондитерские изделия и десерты (мороженное, халва, варенье, торты, вафли, печенье, конфеты и т.д.), так и закуски, первые и вторые блюда.
Мы работаем в ресторанах, кафе, столовых, а также можем создать собственный бизнес.
Мы, профессионально занимаемся приготовлением пищи, ориентируемся в рецептурах, правилах обработки продуктов и технике безопасности, маркируем готовые изделия, работаем с поварским и кондитерским оборудованием и инвентарем.
Мы рассчитываем требуемое количество сырья для приготовления теста, начинок и декоративных элементов;
изготавливаем разнообразные виды теста, кремов и начинок;
замешиваем, взбиваем, раскатываем тесто и придавать ему нужную форму;
наполняем кондитерские изделия начинкой и украшаем их декоративными элементами;
проверяем вес готового кондитерского изделия.